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广州江南市场:8月江南市场蔬菜销售情况分析

日期:2015-09-08 10:27:00  作者:周自信  来源:广州江南市场

  供应情况

  由于本月持续高温天气,对蔬菜的采摘、运输、保鲜有一定的影响,造成部分蔬菜价格有所提高,高温天气对人们出行也有一定的影响,因此,市场的蔬菜交易量小幅下降。

  据市场统计数据显示:8月广州江南市场蔬菜日均交易量879.59万公斤,环比减少2.66%,同比减少3.89%;其中本地蔬菜日均交易量46.10万公斤,环比减少3.10%,同比减少8.66%;外地蔬菜日均交易量为833.49万公斤,环比减少2.64%,同比减少3.61%。

  八月份市场运行具体情况如下:

  一、本月部分本地产茄果类、瓜类、豆类等夏季蔬菜将进入收尾换茬时期,地产蔬菜供应量相应有所减少,日均上市量3875吨左右,比去年同期减少约2.17%。其中冬瓜的上市量1498吨,丝瓜的上市量将超950吨,茄子、豇豆的上市量分别为238吨和365吨。

  二、近期胡萝卜价格上涨原因是,胡萝卜目前主要是山东货源,气温升高后胡萝卜销量开始下降,山东胡萝卜需要打冷运输,销售时间过长就会变质,为避免风险,发货商谨慎发货,货源减少,价格上涨。

  三、洋葱头价格上涨是由于去年葱头价格较低,去年同期均价在每公斤1.3元左右,种植户种植洋葱头的热情下降,减少了葱头的种植面积,货源的减少导致今年产地收购价格上涨,洋葱头货源主要来自省外山东、云南、四川、甘肃等地。

  四、本月外地菜进场量总体稳定,蔬菜品种因气温较高的原因,为了保持新鲜,必须冷藏低温运输,物流成本高,再有就是大中小学校还在放假中,使得蔬菜采购量下降。

  五、本月江南市场销售量较大的蔬菜品种:大白菜2187.7万公斤、土豆1975.1万公斤、洋葱头1675.7万公斤、西红柿1557万公斤、椰菜1465.5万公斤、胡萝卜1165.7万公斤、青瓜1078万公斤、萝卜1050.5万公斤、南瓜1042万公斤和蒜头947.4万公斤。

  六、本月份我市场上的蔬菜主要来源地为:云南、广东、福建、山东、海南、湖南、湖北、内蒙古、四川和河北。

  价格情况

  本月江南市场监测统计的91种蔬菜综合平均价为3.39元/公斤,环比上涨了7.28%,同比下跌4.12%。市场监测的91种蔬菜中有62种蔬菜价格上涨,26种蔬菜价格下跌,3种蔬菜价格持平。

  蔬菜价格上涨的主要原因是:(一)8月正值盛夏时节,对蔬菜的生产、采摘、运输将带来一定的影响。采摘后需要加冰保鲜,运输成本和损耗率都有所增加。受此影响,部分品种蔬菜价格波动较为频繁,尤其以叶类蔬菜价格变动最为明显。(二)本地传统蔬菜进入“伏缺期”, 上市蔬菜来自外地;如菜心、芥兰、生菜等叶类菜来自云南、宁夏等地,造成蔬菜成本增加足,导致价格出现上涨;另外部分蔬菜如茄瓜、青瓜、苦瓜、西红柿等正值换茬生长季节,市场供应量明显减少,造成价格上涨。(三)前两年部分蔬菜价格持续低下,效益差,个别蔬菜品种种植面积减小,价格上涨。

  部分蔬菜受植、物流成本上升,其价格上涨,其中上涨幅度较大的蔬菜品种有:

  胡萝卜2.6元/公斤~3.6元/公斤,涨幅38.46%;

  芥兰3元/公斤~4元/公斤,涨幅33.3%;

  菜心4.5元/公斤~5.5元/公斤,涨幅22.2%;

  萝卜1.3元/公斤~1.5元/公斤,涨幅15.4%;

  红葱头5.2元/公斤~6元/公斤,涨幅15.4%。

  由于外地瓜豆类集中上市,其价格回落,其中下降幅度较大的蔬菜品种有:

  红薯3元/公斤~2.5元/公斤,跌幅16.7%;

  椰菜2.4元/公斤~2.1元/公斤,跌幅12.5%;

  青尖椒4元/公斤~3.6元/公斤,跌幅10%;

  莲藕5.7元/公斤~5.2元/公斤,跌幅8.8%;

  土豆2.6元/公斤~2.5元/公斤,跌幅3.8%。     

  行情预测

  进入9月我市阴雨天气减少,高温天气得到缓解,蔬菜运输、储存成本降低,蔬菜价格有回落;本地花都叶菜开始上市,供应量增加,外调蔬菜供应量增加,与上月同期相比蔬菜价格开始回落。

  预计随着学校开学的临近和部分工厂高温假期已过,大分学生已经返校和工厂开工,使得工厂采购量恢复正常,周边餐饮行业开始活跃,也带动了市场内蔬菜的销售,使得本月蔬菜小幅增加。

 
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