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广州江南市场:11月蔬菜销售情况分析

日期:2015-12-10 14:56:00  作者:周自信  来源:广州江南市场

  供应情况

  据市场统计数据显示:11月广州江南市场蔬菜日均交易量927.72万公斤,环比增加3.28%,同比减少5.18%;其中本地蔬菜日均交易量26.63万公斤,环比增加7.18%,同比减少33.93%;外地蔬菜日均交易量为901.09万公斤,环比增加3.16%,同比减少3.94%。

  十一月份市场运行具体情况如下:

  本月我市场销售量较大的蔬菜品种有:大白菜2523.9万公斤、萝卜2253.6万公斤、土豆2239万公斤、胡萝卜1906.5万公斤、椰菜1609.6万公斤、青瓜1238.3万公斤、大肉姜1197.7万公斤、洋葱头1186.5万公斤、西红柿1135.9万公斤;环比涨跌幅度依此为:10.61%、57.44%、22.74%、49.95%、6.41%、-28.53%、13.95%、-5.35%、-13.06%。

  (一) 据市场监测数据,2015年11月蔬菜供应量环比增加,同比减少;本月下旬北方蔬菜进入冬季模式,海南反季节蔬菜开始有少量上市。本月广州地区以晴朗天气为主,气温较同期偏高,有利于蔬菜生产。

  (二)11月市场北方冬季蔬菜大量上市,随着根菜类、叶菜类、食用菌类等蔬菜的上市量增加,其中萝卜、胡萝卜、大白菜、椰菜、土豆、洋葱等秋冬季蔬菜的上市量从月初到月底将逐渐增多,成为本月蔬菜交易的主力;海南瓜豆类有少量上市。总体来看,地产秋冬季蔬菜将成为下个月的供应主力,预计将占全月地产蔬菜上市量的七成以上。

  (三)针对广州地区的气候特点,市场功能升级,近年经销商纷纷建立小型冷库,可以保证新鲜蔬菜随时供应,而且云南叶菜类实行规模化生产,鲜叶菜如菜心、芥蓝、上海青等,本地花都菜在夏季要休田,云南菜可以保证全年都要供应,种植成本也较本地菜低,加上油价的下跌,因此在供应方面花都菜较外地菜略显劣势。

  (四)目前北方已进入初冬季节,冷空气的光临是愈来愈频繁,气温明显下降。我市场处于作为南菜北运交汇处,南菜北运主要以鲜叶菜为主,主要目的地为华北及华东地区。

  本月份我市场上的蔬菜主要来源地为:云南、山东、福建、广东、海南、湖南、湖北、内蒙古、四川和河北。

  价格情况

  本月江南市场监测统计的91种蔬菜综合平均价为2.94元/公斤,环比下跌了8.99%,同比下跌12.51%。市场监测的91种蔬菜中有62种蔬菜价格下跌,26种蔬菜价格上涨,3种蔬菜价格持平。

  蔬菜价格下跌的主要原因是:一本月广州的天气碧空晴热,昼夜温差大,本地菜上市量平稳,周边蔬菜产区正值露地菜即将下市阶段,蔬菜上市量增多。二北方冬储蔬菜开始集中上市,因此调进量有所增多,菜价回落。三海南反季节蔬菜开始陆续上市,多重因素叠加影响,蔬菜价格以回落居多。

  由于冬储菜开始上市,带动其他蔬菜价格回落,其中下降幅度较大的蔬菜品种有:

  本地菜心7.3元/公斤~3.8元/公斤,跌幅47.9%;

  西生菜5.3元/公斤~3元/公斤,跌幅43.4%;

  油麦菜3.5元/公斤~2元/公斤,跌幅42.9%;

  小塘白菜3.9元/公斤~2.4元/公斤,跌幅38.5%;

  包心芥菜3.5元/公斤~2.4元/公斤,跌幅31.4%。

  莴笋2.1元/公斤~1.3元/公斤,跌幅38.1%;

  椰菜1.6元/公斤~1元/公斤,跌幅37.5%;

  绍菜2.2元/公斤~1.6元/公斤,跌幅27.3%;

  西芹2.5元/公斤~2元/公斤,跌幅20%;

  胡萝卜2.4元/公斤~1.9元/公斤,跌幅20.8%。

  行情预测

  进入12月,冬储菜大白菜、萝卜、胡萝卜、土豆、椰菜等进入供应旺季,油价下降给运输提供了有利条件。海南及湛江的反季节瓜豆也将进入集中上市期,预计下月我市场蔬菜呈现货源充足。

  预计,12月份受气温下降影响叶菜类供应量有限,南菜北运可能导致本地叶菜供应减少而价格小幅上涨,而反季节瓜豆类大量上市带动价格小幅下降,预计12月蔬菜价格小幅回升。

 
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