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山东金乡市场:5月新蒜大量上市 保鲜蒜价格大幅下降

日期:2017-06-02 09:38:00  作者:寻广岭  来源:山东金乡市场

  一:大蒜行情动态

  根据山东省金乡大蒜专业批发市场信息中心监测,5月份 大蒜平均批发价格为13.70元/公斤,4月份保鲜蒜平均价格为17.27元/公斤,环比下降20.67%,大蒜价格大幅下降,去年同期大蒜平均批发价格为10.83元/公斤,同比上涨26.50%,大蒜价格大幅上涨; 5月份大蒜成交量为39669吨, 4月份大蒜成交量为51770吨,环比下降23.37%,成交量大幅下降,去年同期成交量为97314吨,同比下降59.24%,成交量骤降。 5月份成交额为54346.53万元,4月份保鲜蒜总成交额为89406.79万元,环比下降39.21%,成交额骤降,去年同期大蒜成交额为105391.062万元,同比下降率为48.43%,成交额骤降。

  今年由于保鲜蒜价格居高不下,5月份新蒜上市后成交量很大,5月份新大蒜成交量为159788吨,创历史以来新高。

  二:大蒜动态分析

  5月份保鲜大蒜运行价格态势如下:5月份大蒜价格总体趋势是从月初的18.10元/公斤下降到31日的10.37元/公斤,单月价格下降了7.73元/公斤,创历史以来单月下降幅度之最。保鲜蒜价格总体趋势一路下降。月平均单日下降幅度为0.25元/公斤,大蒜价格持续下滑速度快,幅度大。去年5月份大蒜价格上旬上涨,中旬平稳,下旬平稳中微降,单月降幅为0.97元/公斤,总体形势变化不算太大。

  5月大蒜价格大幅下降,成交量大幅下降,成交额骤降的主要原因如下:

  1:5月上旬金乡,河南早熟蒜陆续上市,5月中旬金乡及周边县市区晚熟蒜开始大量上市,对国内市场保鲜蒜形成压力,金乡及周边县市区及河南,江苏早熟蒜上市对国内市场保鲜蒜的销售形成冲击。使得保鲜蒜消化量大幅下降。

  2:4月份大蒜价格猛涨,大蒜价格联创历史新高,大蒜最高均价为21.07元/公斤,单月的最高价价格差达到了5.20元/公斤,价格差之大让人惊讶。居高不下的大蒜价格让国内外客商望而却步,不敢贸然采购,只有急需补货的采购商,才按需补货采购。到了5月份新蒜陆续开始大量上市,鲜蒜价格远远低于保鲜蒜,使得保鲜蒜失去竞争优势,保鲜大蒜开始了一路下滑的局面。大部分采购商及大蒜制品加工企业转而采购新蒜,造成了保鲜蒜价量额的大幅下降。

  3:大蒜制品的多样化,使得大蒜消耗量逐年增加,但16年由于大蒜价格太高,蒜制品加工消耗大蒜大幅下降。2017年新蒜大量上市后,蒜制品需求补缺会消耗大量大蒜。

  4:2017年大蒜保险目标价格为4.00元/公斤 ,2015年的大蒜保鲜目标价格3.46元/公斤,上涨了0.54元/公斤,环比上涨15.61%,大蒜保险目标价格上涨,对大蒜价格的稳定和价格的支撑起到一定作用。但受蒜薹价格一路下滑甚至无人问津的影响,造成了部分蒜农恐慌心理,新蒜上市后,蒜农出售心理浓厚,使得大蒜保险的支撑作用效能降低。

  5:今年新蒜上市后天气晴好,气温高,晒干速度快,保鲜蒜价格居高不下,使得新蒜出口加工比往年提前了20多天,5月份由于气温高,保鲜蒜出库后泛水不利于加工。

  以上几点是5月份大蒜价格,成交量大幅下降,成交额骤降的主要原因。

  三:大蒜行情预测

  1:全国大蒜主产区大蒜面积情况:2015年全国大蒜主产区收获大蒜面积为418万亩,2016年全国大蒜主产区收获大蒜面积470多万亩,环比上涨12.44%,2017年全国大蒜收获面积预计在568万亩,环比上涨20.85%,收获大蒜面积大幅上涨。2015年金乡县收获大蒜面积53.60万亩,2016年金乡县收获58.34万亩,环比上涨8.84%,2017年金乡县收获大蒜面积61.20万亩,环比上涨4.90%,收获大蒜面积小幅上涨,农业局专家测产,2016年收获亩单产0.894吨,总产量为52.16万吨,2017年收获亩单产为1.038吨,总产量为63.53万吨,同比上涨21.80%。河南杞县2016年收获面积大约53万亩,2017年大蒜收获面积大约70万亩,环比上涨率32.08%,大蒜收获面积陡升,2016年全国大蒜主产区收获大蒜面积大约在470万亩,比2015年大蒜收获面积上涨了12.44%左右,但2015冬季下大雪早,冻害严重,大部分主产区大蒜减产,个别大蒜主产区减产严重,个别地块甚至绝产,全国大蒜平均减产率在20%左右,虽然大蒜面积增加,但减产量大,从2016年大蒜收获总的情况来看比2015年大幅减产。2017年经过对河南中牟,杞县,江苏邳州,丰县,金乡及周边县市区的调查分析,大蒜产量平均亩增产300斤以上,面积增加的产量为98.5万吨,单产增加的总产量为70.50万吨,合计增加的产量为168.50万吨。

  2:2015年全国累计出口大蒜175.42万吨,2016年出口大蒜大约为153.396万吨,环比下降10.84%,全国大蒜出口量下降。大蒜出口单价由1月份的1.42美元/公斤,到11月份的大蒜出口吨价2.033美元/公斤,环比上涨43.17%,大蒜出口价格陡升,出口大蒜价格的上升,对大蒜出口量有一定的抑制作用。2015年全国进口大蒜56.58吨,2016年进口大蒜566吨,同比上涨900.35%,大蒜进口上涨率陡升。由于2017年国内大蒜价格低,预计2017年大蒜不会再有进口。但今年的大蒜价格低,出口增加已成定局,预测今年大蒜出口量将会达到195万吨左右。今年有一个现象就是新大蒜出口提前了20多天。

  3:2017年大蒜保险目标价格为2.00元/公斤,比去年的大蒜目标价格1.73元/公斤上涨了0.27元/公斤,环比上涨率为15.61%,大蒜目标价格上涨,对大蒜价格的稳定和价格支撑起到了提升作用,但现在的不利因素太多,例如蒜薹价格从高到低,甚至个别地区出现蒜薹免费送,蒜薹用打草机打掉的局面,使得广大蒜农心里害怕,大蒜储存商的价格信心不足,支撑作用远远小于不利因素。

  4:国内大蒜消费市场一直保持稳定和上涨态势,大蒜加工产品多样化,消耗大蒜原料增加,2016年蒜片加工由于原料价格高,生产量下降,2015年出口蒜片17.05万吨,每斤蒜片需要消耗大蒜3.3--3.5斤,蒜片出口就消耗大蒜57.97万吨,2016年出口蒜片数量大约在16万吨左右,2016年前生产的蒜片已经消耗完了,今年以开始生产新蒜片了,由于今年的大蒜价格低于前两年,蒜片产量会大幅增加,预计生产蒜片20万吨以上,预测消耗大蒜70万吨以上,蒜米消费市场旺,蒜米加工量增加,其他蒜制品也会增加产量。

  5:根据调查现在金乡保鲜库以预定出去了60%左右,定库的人数还在快速增加,预计今年全国库存量将会达到280万吨。同比上涨率为33.33%,大蒜库存量陡升。今年金乡农产品加工大企业以做好大量储存大蒜的准备工作,新蒜干度合适后就开始大量收储。

  6:今年收储大蒜资金充足,第一点是由于大部分储存商连续两年赚钱,储存商手里资金充足,第二点是金乡储存额达到了208亿元,政府以协调金融部门保障今年的大蒜收储资金。第三点是,今年包地种植大蒜的多,有很多村里几个人合伙去外地包地种植大蒜量比本村的面积还要大,包地种植大蒜的前两年也都赚钱了,去年大蒜种植成本高,今年如果大蒜入库期大蒜价格不理想的话,这部分包地的商户也将要加入储存大军。

  7:保鲜蒜价格居高不下,造成销地市场货源不多,新蒜上市后,价格低廉,气温逐渐升高,大蒜消费高峰期到来,销地采购商开始大量采购,来满足消费市场的需求,最近一段时间发往销地市场的新蒜量陡升,将改变消费市场货源不多的局面。现在大量消化新蒜,对未来新蒜销售加压力能起到弱化作用。

  8:金乡县周边县市区大蒜种植户仍然有蒜薹出售的恐慌心理,现在急于出售大蒜,造成市场鲜蒜上货量大,价格下滑局面,金乡是老蒜区,蒜农心理素质高,抵抗风险的能力强,出售大蒜的还不是太多,希望广大蒜农要适时有序出售大蒜。不要盲目跟风出售。

  根据以上几点综合分析,预测下月保鲜蒜价格扔将保持下降趋势,新蒜成交量会出现陡升局面,预测今年5.5公分新干大蒜价格会在4.00--6.00元/公斤之间运行,当然也不排除其他因素造成的大蒜极端价格的出现。     

 
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