您现在的位置:首页>分析报告
 

山东金乡市场:金乡县大蒜市场行情及新蒜上市后的预测分析

日期:2019-04-15 10:06:00  作者:寻广岭  来源:山东金乡市场

  一:保鲜蒜基本情况 

      2018年全国大蒜库存量大约为383万吨,截止2019410日以大约出售保鲜大蒜252万吨,剩余库存大蒜大约131万吨,2018年同期大约剩余库存大蒜98万吨,2017年大约剩余库存大蒜39.5万吨,2019410日保鲜大蒜剩余量与2018年同期保鲜大蒜剩余量相比,同比上涨率为33.67%2019年库存大蒜剩余量陡升,2019410日保鲜大蒜剩余量与2017年同期保鲜大蒜剩余量相比,同比上涨率为231.65%2019年库存大蒜剩余量陡升,预计20196月初剩余保鲜大蒜在80多万吨,2018年同期剩余保鲜大蒜56万吨,2017年同期剩余保鲜大蒜2万多吨,2019年保鲜大蒜剩余量与2018年同期保鲜大蒜剩余量相比,同比上涨率为42.86%2019年库存大蒜剩余量陡升,2019年保鲜大蒜剩余量与2017年同期保鲜大蒜剩余量相比,同比上涨率为390.00%2019年大蒜库存剩余量陡升。 

  20194月份保鲜大蒜1-12日大蒜价格呈现一路下滑态势,储存商基本上是出售积极,少数储存商主动让价出售,采购商按照自己的销量而备货,采购积极性不高,挑拣压价采购,成交量时高时低。41日大蒜级蒜平均价格为6.85/公斤,412日大蒜级蒜平均价格为6.33/公斤,环比下降率为7.59%,大蒜价格下降。41-12日级蒜平均价为6.60/公斤,3月份1-12日大蒜价格基本上是一路上涨态势运行,级蒜均价为5.14/公斤,环比上涨率为28.40%,大蒜价格大幅上涨。 

  201841-12日保鲜大蒜级蒜均价3.10/公斤,20194月份保鲜大蒜1-12日大蒜级蒜平均价格为6.60/公斤,同比上涨率为112.90%,大蒜价格陡升。 

  201841—12日保鲜大蒜成交量为51968吨,201941-12日保鲜大蒜成交量为63115吨,大蒜成交量同比上涨率为21.45%,大蒜成交量大幅上涨。 

  蒜片生产情况:2017年全国蒜片及其制品出口量为21.27万吨,国内每年消化蒜片及其制品10万吨左右,合计2017年全国蒜片消耗量为31.27万吨,需要消耗大蒜100.06万吨,实际2017年消耗的蒜片有前几年库存量。20186月蒜片基本上没有库存,2018年由于大蒜价格低,也是蒜片生产最多的一年,消耗大蒜最多的一年,也是最近几年蒜片生产线上马最多的一年。 

  大蒜出口情况:2016年全国大蒜出口量为152.86万吨,2017年全国大蒜出口量为171.14万吨,2018年全国大蒜出口量为180.09万吨,2018年大蒜出口量与2016年大蒜出口量相比,同比上涨率为17.81%,出口量上涨,2018年大蒜出口量与2017年大蒜出口量相比,同比上涨率为5.23%,出口量上涨。 

    

  二:新蒜种植情况 

  2018年金乡县新蒜种植面积为52万亩,2017年大蒜种植面积62万亩,2016年大蒜种植面积61.6万亩2018年大蒜种植面积与2017年大蒜种植面积相比,同比下降率为16.13%2018年大蒜种植面积下降,2018年大蒜种植面积与2016年大蒜种植面积相比,同比下降率为15.58%2018年大蒜种植面积下降。 

  2018年全国大蒜主产区大蒜种植面积大约为468万亩,2017年全国大蒜主产区大蒜种植面积大约为608万亩,2016年全国大蒜主产区大蒜种植面积大约为568万亩,2018年全国大蒜主产区大蒜种植面积与2017年全国大蒜主产区大蒜种植面积相比,2018年大蒜种植面积同比下降率为23.03%2018年大蒜种植面积大幅下降。2018年全国大蒜主产区大蒜种植面积与2016年全国大蒜主产区大蒜种植面积相比,2018年大蒜种植面积同比下降率为17.61%2018年大蒜种植面积下降。 

  2018年亩产干蒜1000公斤,大蒜质量较差的一年,好蒜比例下降,2017年亩产干蒜1033公斤,同比下降率为3.19%,亩产量小幅下降,2016年亩产干蒜750公斤,同比上涨率为33.33%,大蒜亩产量陡升。今年蒜棵青绿粗壮,基本上无病虫害,如果不出现特殊情况,预测2019年亩产干蒜在1080公斤以上,大蒜质量好于去年。 

  根据现在苗情分析如果不出现极端天气,2019年主产区大蒜上市时间应该在520日左右,属于正常收获年份,2018年大蒜上市时间在510日左右,有所提前,早熟蒜大约在4月底五月初左右上市。 

  大蒜种植成本分析:金乡县2018年大蒜亩均总成本(即大蒜生产过程中耗费的现金、实物、劳动力和土地等所有资源的成本,包括生产成本、土地成本)约为4707.69/亩,较2017年的5566.20/亩总成本,下降率15.42%,生产总成本下降。较2016年的4636.49/亩,上涨率1.54%,生产总成本略涨。 

  金乡县2018年大蒜亩均生产成本(即大蒜直接生产过程中为生产该产品而投入的各项资金和劳务成本,包括物资与服务费用、人工成本)约为4007.69/亩,2017年大蒜亩生产成本为4866.20/亩,同比下降率为17.64%,大蒜亩均生产成本下降。2016年大蒜亩生产成本为4136.49/亩,同比下降率为3.11%,大蒜亩均生产成本下降。 

  预测20196月初保鲜大蒜库存剩余量80万吨以上,是历史以来大蒜库存量剩余最多的一年,蒜片库存较多,也是库存剩余量最大年份。现在大蒜价格高,如果库存大蒜价格不大幅下降的话,生产蒜片成本太高,蒜片企业无法生产。新大蒜与保鲜大蒜将会高价接轨。大蒜面积减少了140万亩左右,大蒜总产量将减少150多万吨,2019年蒜片生产将会大幅下降。大蒜增产将会抵消部分大蒜总产量数额,在加上现在到610日大蒜上市还有将近两个月的时间,不确定因素还很多,现在预测未来大蒜价格还为时过早。根据现在掌握的数据分析今年5.5公分干蒜价格应在2.40--3.60/公斤之间运行,但未来还存在很多不确定因素,价格变化还是会有的。具体预测数据还要等到5月初大蒜实地调研后才能出来。 

  三:当前大蒜销售筹备和准备工作 

       金乡县人民政府着手准备2019中国大蒜年会,中国大蒜年会将于2019516-17日在山东省金乡县隆重举行。大会的主题是以蒜为媒、共享发展这也是国际性的大蒜会议,对大蒜销售起到很大的作用。 

  今年大蒜截止到现在,储存商大部分都赚钱,大蒜加工收储企业以销售完的开始维修清库卫生等工作,通过和几家大蒜加工收储企业负责人交谈,今年资金充足,人气旺盛,只要价格合理,收储量高于往年。当然还要看未来大蒜价格的走势而定,现在谈具体收储计划还为时过早。 

  四:对大蒜产业健康运行的建议 

  1:建议国家对大蒜保险在全国各大蒜主产区全面铺开,能有效保障蒜农的利益。不要限制投保面积。更不要大蒜价格高了就动员蒜农投大蒜保险,大蒜价格低了就限制蒜农投大蒜保险,大蒜价格低的时候蒜农才更需要大蒜保险。  

  2:建议国家出台大蒜收储扶持政策 ,让冷藏企业储存商在大蒜上市后有资金收储,有效保障蒜农利益。  

  3:建议国家农业农村部《大蒜全产业链大数据信息监测项目》尽快实施投入使用,建设大蒜大数据平台,进行深度分析,才能够有效发布预警信息,对全国大蒜产业健康发展起到有效指导作用。 

  4:建议政府加大对大蒜深加工产品的研发扶持力度,使更多大蒜深加工产品走出国门,增加大蒜附加值,减少大蒜原料化销售。 

5:建议政府加大对蒜制品产区污水处理的扶持力度,有效保障大蒜深加工企业正常生产。
 
相关新闻