嘉兴蔬菜：元旦后交易仍然清淡，菜价高位平走(1.6-10)
说明：本期指2021年1月6日至10日，上期指2021年1月1日至5日，去年同期指2020年1月6日至10日。 一、本期总体情况：
|
序
|
项目与本期实际
|
同比增减±%
|
环比增减±%
|
|
1
|
日均交易数量
|
12.7
|
-4.6
|
|
2
|
日均交易金额
|
30.0
|
-4.7
|
|
3
|
简单平均价格6940元/吨
|
39.9
|
-2.3
|
|
4
|
综合平均价格5646元/吨
|
15.3
|
-0.1
|
|
5
|
平均价格指数209.5
|
45.1
|
-0.3
|
(一)地菜交易情况： 、交易数量占总交易数量的13.6%，日均交易数量同比减少23.8%，环比减少15.4%； 、综合平均价格5350元/吨，同比上涨74.2%，环比下跌4.1%； 、主要品种有：青菜、大白菜、芹菜、苣笋、包心菜、萝卜、小茭菜、菠菜、儿菜、韭菜、黄豆芽、花菜、西兰花、地平菇、茼蒿、胡萝卜、莲藕、绿豆芽、生菜、松花菜、芋艿、香葱、番茄、茨菇等。 二)客菜交易情况： 、交易数量占总交易数量的86.4%，日均交易数量同比增加21.9%，环比减少2.6%； 、综合平均价格5693元/吨，同比上涨6.3%，环比上涨0.5%； 、数量较大的有：土豆、洋葱、萝卜、冬笋、大白菜、番茄、包心菜、红薯、儿菜、黄瓜、玉米、大蒜、苣笋、老姜、山药、冬瓜、南瓜、蒜头、四季豆、老南瓜及寿光菜、昆明菜、杂菜、杭州菜等，详见“表一”。 二、本期价格情况： 、本期交易品种近90个，本期共监测61个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。 同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有冬笋、蒜头、黄瓜、芸豆等4个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有茎葱、冬瓜、早丰、芹菜、花菜、松花菜、香葱、小茭菜、南瓜、尖椒、青菜、生菜、玉米、萝卜、包心菜、儿菜、大蒜、地平菇、白菜、山薯、香菜、胡萝卜、西兰花、苣笋、长豇豆、茨菇、蒿菜、秀珍菇、板栗、莲藕、竹笋、菠菜、棒菜、蘑菇等34个品种。 环比：菜价下跌超过10%的有4个品种，分别是芸豆-16.3%、菠菜-13.6%、冬笋-12.4%、小茭菜-11.2%；菜价上涨超过10%的有4个品种，分别是花菜14.6%、蒿菜10.8%、香葱10.5%、胡萝卜10.1%；菜价涨跌不超过5%的有26个品种，分别是青椒、黄瓜、尖椒、莲藕、蒜头、地瓜、山药、白菜、板栗、长豇豆、老姜、绿豆芽、香菇、大蒜、蘑菇、黄豆芽、棒菜、洋葱、西葫芦、竹笋、地蒲、香菜、芋艿、儿菜、蒜苗、土豆(其中基本持平的有老姜、绿豆芽、香菇、大蒜、蘑菇、黄豆芽、棒菜、洋葱、西葫芦等)。 、价格(综合平均价)变动情况： 地菜主要品种：菠菜、小茭菜、苣笋、地平菇、青菜、大白菜、生菜、莲藕、韭菜价格分别下跌14%、13%、8.6%、8.3%、8.0%、7.5%、6.2%、5.8%、5.2%，番茄、芹菜价格小幅下跌，绿豆芽、儿菜价格略跌，黄豆芽、芋艿价格基本持平，西兰花、胡萝卜、萝卜、花菜价格小幅上涨，香葱、茼蒿、松花菜、茨菇、包心菜价格分别上涨12%、9.7%、9.1%、5.5%、5.0%。 客菜主导品种：番茄、冬笋、山药、四季豆、玉米、黄瓜分别价格下跌12%、12%、7.8%、6.5%、6.3%、5.2%，冬瓜、蒜头价格小幅下跌，苣笋价格略跌，老姜、大蒜、洋葱、大白菜价格基本持平，南瓜、土豆、老南瓜价格小幅上涨，萝卜、儿菜、包心菜、红薯价格上涨10%、8.9%、7.5%、5.9%。 三、整体菜价表现：本期地菜数量环比减少15.4%，主要地菜品种跌多涨少，综合平均价环比下跌4.1%；客菜数量环比减少2.6%，主要客菜品种价格跌多涨少，综合平均价环比上涨0.5%；本期为21年1月第二期，元旦后时期，天气回暖，交易仍然清淡，菜价在相对高位走平，近期菜价可能不会有大的变化，后期大概率小幅涨跌。10日价格指数为210.3，较5日上涨0.6%，较去年同期大涨43.1%，预计后期末菜价指数同比大涨仍可能在40-45%间。 四、附表一、表二。 表一：
1
2
3
(
1
2
3
1
(1)
(2)
2
(1)
(2)
本期外地菜主导品种情况 (数量为日均数量，均价为综合平均价格，元/公斤)
|
品种
|
主要来源
|
总成交量%
|
数量±%
|
本期均价
|
上期均价
|
最高
|
最低
|
期末
|
|
土豆
|
内蒙山东福建等
|
15.5
|
-9.6
|
2.88
|
2.78
|
3.70
|
2.00
|
2.90
|
|
洋葱
|
山东
|
3.8
|
3.1
|
2.98
|
2.96
|
3.20
|
2.70
|
3.00
|
|
萝卜
|
浙江山东等
|
3.4
|
7.0
|
2.60
|
2.36
|
3.10
|
2.20
|
2.70
|
|
冬笋
|
福建等
|
3.4
|
4.5
|
12.81
|
14.52
|
18.00
|
8.00
|
13.50
|
|
大白菜
|
山东江苏等
|
3.3
|
2.7
|
1.85
|
1.83
|
2.20
|
1.43
|
1.80
|
|
番茄
|
山东辽宁安徽等
|
2.8
|
-11
|
4.08
|
4.65
|
5.00
|
3.40
|
4.30
|
|
包心菜
|
湖北福建山东等
|
2.0
|
-6.0
|
2.73
|
2.54
|
3.58
|
2.40
|
2.75
|
|
寿光菜
|
|
7.5
|
14
|
7.18
|
7.18
|
|
|
|
|
昆明菜
|
|
4.1
|
100
|
6.97
|
6.97
|
|
|
|
|
杂菜
|
|
3.8
|
-13
|
5.36
|
5.13
|
|
|
|
|
杭州菜
|
|
3.5
|
-9.3
|
5.84
|
5.84
|
|
|
|
表二：
本期主要监测品种简单平均价格对比 (元／公斤)
|
No.
|
品种
|
本期
|
上期
|
环比±%
|
去年同期
|
同比±%
|
|
1
|
冬笋
|
12.90
|
14.72
|
-12.4
|
31.20
|
-58.7
|
|
2
|
蒜头
|
6.48
|
6.74
|
-3.9
|
9.82
|
-34.0
|
|
3
|
黄瓜
|
4.78
|
5.00
|
-4.4
|
7.08
|
-32.5
|
|
4
|
芸豆
|
7.74
|
9.25
|
-16.3
|
11.26
|
-31.3
|
|
5
|
蕃茄
|
4.09
|
4.44
|
-7.9
|
5.70
|
-28.2
|
|
6
|
四季豆
|
9.46
|
10.02
|
-5.6
|
12.94
|
-26.9
|
|
7
|
毛豆
|
8.70
|
9.22
|
-5.6
|
10.72
|
-18.8
|
|
8
|
山药
|
5.62
|
5.82
|
-3.4
|
6.62
|
-15.1
|
|
9
|
金针菇
|
6.70
|
7.25
|
-7.6
|
7.86
|
-14.8
|
|
10
|
洋葱
|
2.98
|
2.96
|
0.7
|
3.38
|
-11.8
|
|
11
|
韭菜
|
6.98
|
7.39
|
-5.5
|
7.89
|
-11.5
|
|
12
|
芋艿
|
3.51
|
3.38
|
3.8
|
3.56
|
-1.4
|
|
13
|
绿豆芽
|
2.22
|
2.24
|
-0.9
|
2.21
|
0.5
|
|
14
|
土豆
|
2.91
|
2.78
|
4.7
|
2.84
|
2.5
|
|
15
|
香菇
|
14.72
|
14.84
|
-0.8
|
13.76
|
7.0
|
|
16
|
老姜
|
8.34
|
8.42
|
-1.0
|
7.46
|
11.8
|
|
17
|
地瓜
|
2.56
|
2.66
|
-3.8
|
2.10
|
21.9
|
|
18
|
蒜苗
|
8.76
|
8.38
|
4.5
|
7.04
|
24.4
|
|
19
|
青椒
|
9.64
|
10.14
|
-4.9
|
7.60
|
26.8
|
|
20
|
蘑菇
|
11.71
|
11.78
|
-0.6
|
8.50
|
37.8
|
|
21
|
棒菜
|
2.74
|
2.72
|
0.7
|
1.88
|
45.7
|
|
22
|
菠菜
|
7.62
|
8.82
|
-13.6
|
5.23
|
45.7
|
|
23
|
竹笋
|
30.40
|
29.64
|
2.6
|
20.30
|
49.8
|
|
24
|
莲藕
|
6.77
|
7.05
|
-4.0
|
4.50
|
50.4
|
|
25
|
板栗
|
13.56
|
13.92
|
-2.6
|
8.76
|
54.8
|
|
26
|
秀珍菇
|
16.12
|
14.76
|
9.2
|
10.34
|
55.9
|
|
27
|
蒿菜
|
7.00
|
6.32
|
10.8
|
4.49
|
55.9
|
|
28
|
茨菇
|
5.43
|
5.12
|
6.1
|
3.38
|
60.7
|
|
29
|
长豇豆
|
11.78
|
12.06
|
-2.3
|
7.32
|
60.9
|
|
30
|
苣笋
|
2.84
|
3.00
|
-5.3
|
1.76
|
61.4
|
|
31
|
西兰花
|
6.91
|
6.38
|
8.3
|
4.21
|
64.1
|
|
32
|
胡萝卜
|
3.17
|
2.88
|
10.1
|
1.93
|
64.2
|
|
33
|
香菜
|
13.60
|
13.21
|
3.0
|
8.20
|
65.9
|
|
34
|
山薯
|
3.86
|
3.64
|
6.0
|
2.26
|
70.8
|
|
35
|
白菜
|
1.83
|
1.89
|
-3.2
|
1.07
|
71.0
|
|
36
|
地平菇
|
7.89
|
8.62
|
-8.5
|
4.58
|
72.3
|
|
37
|
大蒜
|
6.96
|
7.00
|
-0.6
|
3.80
|
83.2
|
|
38
|
儿菜
|
3.97
|
3.82
|
3.9
|
1.94
|
104.6
|
|
39
|
包心菜
|
2.91
|
2.75
|
5.8
|
1.38
|
110.9
|
|
40
|
萝卜
|
2.62
|
2.40
|
9.2
|
1.17
|
123.9
|
|
41
|
玉米
|
5.46
|
5.92
|
-7.8
|
2.39
|
128.5
|
|
42
|
生菜
|
6.81
|
7.19
|
-5.3
|
2.80
|
143.2
|
|
43
|
青菜
|
4.21
|
4.59
|
-8.3
|
1.67
|
152.1
|
|
44
|
尖椒
|
15.24
|
15.94
|
-4.4
|
5.94
|
156.6
|
|
45
|
南瓜
|
5.16
|
4.80
|
7.5
|
1.88
|
174.5
|
|
46
|
小茭菜
|
4.42
|
4.98
|
-11.2
|
1.56
|
183.3
|
|
47
|
香葱
|
13.73
|
12.42
|
10.5
|
4.42
|
210.6
|
|
48
|
松花菜
|
7.14
|
6.62
|
7.9
|
2.21
|
223.1
|
|
49
|
花菜
|
7.00
|
6.11
|
14.6
|
2.04
|
243.1
|
|
50
|
芹菜
|
7.81
|
7.30
|
7.0
|
2.13
|
266.7
|
|
51
|
早丰
|
12.84
|
13.93
|
-7.8
|
3.16
|
306.3
|
|
52
|
冬瓜
|
4.44
|
4.72
|
-5.9
|
1.08
|
311.1
|
|
53
|
茎葱
|
11.26
|
10.28
|
9.5
|
2.10
|
436.2
|
|
54
|
地蒲
|
4.94
|
4.81
|
2.7
|
－
|
－
|
|
55
|
黄豆芽
|
2.13
|
2.14
|
-0.5
|
－
|
－
|
|
56
|
西葫芦
|
4.16
|
4.10
|
1.5
|
－
|
－
|
|
价格指数
|
209.5
|
210.1
|
-0.3
|
144.4
|
45.1
|
|
简单平均价
|
6.94
|
7.10
|
-2.3
|
4.96
|
39.9
|
|
综合平均价
|
5.646
|
5.654
|
-0.1
|
4.895
|
15.3
|